Wartości odżywcze / 1 porcja:

Kalorie: 310 kcal

Węglowodany: 10 g

Błonnik: 7 g

Białko: 35 g

Tłuszcz: 12 g

Składniki (na 2 porcje):

• 400 g piersi z kurczaka (pokrojone w paski)

• 1 mała kapusta pekińska (ok. 300 g)

• 3 jajka

• 60 ml rosołu z kurczaka (niskosodowego)

• 2 łyżki sosu sojowego light

• 4 ząbki czosnku (drobno posiekane)

• 2 łyżeczki oleju kokosowego

• 4 łyżki orzeszków ziemnych (posiekane, bez soli)

• 1 zielona papryka (pocięta w słupki)

• Sól morska + pieprz czarny

• 1 pęczek cebuli dymki (posiekanej)

• Sok z 1 limonki

• Garść pietruszki

Przygotowanie:

Kurczak:

• Na patelni rozgrzej 1 łyżeczkę oleju kokosowego.

• Smaż kurczaka 5-6 minut aż się zrumieni. Odstaw.

Warzywa i jajka:

• Na tej samej patelni dodaj resztę oleju, czosnek, cebulę dymkę, paprykę i orzeszki. Mieszaj 1 minutę.

• Dodaj posiekaną kapustę, duś 3 minuty.

• Wbij jajka, mieszaj widelcem aż się zetną (ok. 2 minuty).

Łączenie:

• Wlej sos sojowy i rosół, gotuj 2 minuty.

• Dodaj kurczaka i pietruszkę.

Podanie:

• Skrop sokiem z limonki.

• Opcjonalnie: posyp dodatkowymi orzeszkami i kolendrą.

SMACZNEGO!

Zobacz też: