Wartości odżywcze (1 porcja, łącznie 4 porcje)

Kalorie: 375 kcal

Białko: 42 g

Węglowodany: 14 g

Tłuszcz: 16 g

Błonnik: 3 g

Składniki (4 porcje)

Mięso:

• 500 g polędwiczki z indyka

• 15 ml oliwy z oliwek

• ½ łyżeczki soli

• 1 łyżeczka curry w proszku

Sos:

• 200 ml mleka kokosowego (light)

• 250 ml passaty pomidorowej (lub pomidory w puszce)

• 1 czubata łyżeczka czerwonej pasty curry

• 1 łyżeczka curry w proszku

• ⅔ łyżeczki kurkumy

• ⅔ łyżeczki cynamonu

• ½ łyżeczki trawy cytrynowej (lub 2 łyżki soku z cytryny)

• ½ łyżeczki czosnku granulowanego (lub 1 ząbek świeżego)

• ⅓ łyżeczki soli

• 100 ml wody

Dodatki:

• 1 łyżeczka świeżego imbiru (przeciśniętego przez praskę lub drobno posiekanego)

• Świeża kolendra lub szpinak

• Opcjonalnie: świeże warzywa (papryka, marchewka)

Przygotowanie:

1️⃣ Indyka pokrój w drobną kostkę lub paski, zamarynuj w oliwie, soli i curry.

2️⃣ W misce wymieszaj wszystkie składniki na sos.

3️⃣ Na rozgrzanej patelni podsmaż mięso przez 3-4 minuty, aż przestanie być różowe.

4️⃣ Wlej przygotowany sos, dokładnie wymieszaj. Dodaj drobno posiekany imbir.

5️⃣ Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10-15 minut.

6️⃣ Podawaj z ryżem basmati lub jaśminowym oraz ugotowanym brokułem.

Smacznego!

Zobacz też: